Pêcheurs Mahafaly : échanges de bonnes pratiques en technologie de traitement de produits halieutiques à Mahajanga | WWF

Pêcheurs Mahafaly : échanges de bonnes pratiques en technologie de traitement de produits halieutiques à Mahajanga

Posted on 04 October 2018    
Les pêcheurs du littoral Mahafaly ensemble pour maîtriser les techniques poussées de traitement du poisson.
© WWF Madagascar
Trois femmes et trois hommes qui viennent du littoral Mahafaly sont partis pour 10 jours d’apprentissage. Accompagnés par WWF, ces pêcheurs Vezo sont partis à Mahajanga, à 1477 km de leurs villages, pour maîtriser des techniques poussées de traitement du poisson. Mahajanga est une grande ville portuaire connue pour ses industries de transformation des produits halieutiques.

Gestion de coopérative, transformation et conditionnement de la chair de poissons, fumage de thon, techniques de pêche durables ont été au menu. Ils ont rencontré des associations de pêcheurs et visité le Centre de Distribution des Produits Halieutique de Majunga.
Solonandrasana Zio, un des pêcheurs participants a bien compris l’enjeu de leur voyage d’échanges. « Ils ont de meilleures techniques pour le fumage de thon que nous. Ils donnent beaucoup de valeur à l’aspect sanitaire et au respect des normes d’hygiène. C’est quelque chose que nous allons définitivement appliquer chez nous » assure-t-il.

Ces pêcheurs ont aussi appris à fabriquer et à utiliser efficacement de la glace pour la conservation à froid des produits de pêche. Les chambres froides et bacs à glace ne sont pas communs au sud-ouest de Madagascar. Ce sont pourtant des outils standards et efficaces pour la conservation à froid des produits qui permet au maintien de leur qualité sanitaire, mais aussi de réduire la perte post-capture. Notons que l’accès durable et pérenne aux marchés dépend de qualité des produits et la maitrise des technologies de traitement de produit est indispensable.
 
Les pêcheurs du littoral Mahafaly ensemble pour maîtriser les techniques poussées de traitement du poisson.
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